Olej sezamowy – lek na długowieczność

Tahini – pasta sezamowa otrzymywane ze zmiażdżonych nasion sezamu. Wchodzi w skład typowych bliskowschodnich potraw np. humusu.

Uprawiany jest w Indiach, Sudanie, Egipcie, Japonii oraz Chinach. Uzyskuje się go w wyniku tłoczenia na zimno nasion sezamowych. W zależności od gatunku, nasiona sezamu mają różny kolor: biały, czarny, czerwony oraz brązowy. Wszystkie odmiany mają charakterystyczną właściwość - są odporne na jełczenie. Odpowiadają za to naturalne przeciwutleniacze, które wchodzą w skład sezamu: sezamolina oraz sezamol. Dodatek oleju sezamowego do innych tłuszczów utwardzonych znacznie poprawi ich trwałość.

Kwasy omega-6
Olej sezamowy ma kolor żółty z domieszką jasnobrązowego, o lekko orzechowym zapachu. Jest wrażliwy na wysokie temperatury, dlatego nie należy go podgrzewać powyżej 650C. Za jego unikalnym składem przemawia wysoka zawartość kwasów tłuszczowych z grupy omega-6 – kwasu linolowego.

Właściwości oleju sezamowego
• Sezam biały posiada najwyższą zawartość żelaza ze wszystkich odmian, jest łuskany i stosuję się go głównie do celów kulinarnych. Jest zalecany osobom z anemią oraz w trakcie rekonwalescencji.
• Sezam czarny jest niełuskany, bardziej aromatyczny. Stosuje się go w produkcji leków, ponieważ zawiera wysoką zawartość wapnia.
• Stosowanie oleju sezamowego zapobiega powstawaniu cukrzycy oraz obniża ciśnienie krwi. Chroni serce oraz zapobiega zmianom miażdżycowym (ze względu na największą zawartość fitosteroli spośród wszystkich roślin).
• To wysokie źródło białka (zalecany jest szczególnie w dietach wegetariańskich).
• Sezamolina hamuje rozwój komórek nowotworowych (wywołuje apoptozę).
• Jest bogatym źródłem magnezu oraz kwasu foliowego.
• Ze względu na wysoką zawartość błonnika, wspomaga działanie układu pokarmowego oraz poprawia drożność jelit. Polecany jest przy zaparciach.
• Posiada działanie wykrztuśne.
• Zawiera miedź, która wzmacnia układ krwionośny, stawy i kości. Sezam łagodzi objawy RZS.
• Chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania, zapobiegając uszkodzeniom DNA.
• Usuwa kamień nazębny oraz pomaga wybielać zęby.
• Wspomaga wątrobę w detoksykacji.
• Ze względu na zawartość tiaminy oraz tryptofanu, pomaga w stanach lękowych oraz depresyjnych. Reguluje dobowy cykl snu oraz czuwania.
• Jest bogatym źródłem lignanów, które regulują gospodarkę hormonalną i zapobiegają powstawaniu nowotworów prostaty oraz piersi.
• Sezam poprawia pamięć i koncentrację, wspomaga pracę mózgu oraz spowalnia procesy starzenia.
• Posiada naturalne właściwości przeciwzapalne oraz lecznicze. Wchodzi w skład aerozoli do nosa - chroni błonę śluzową przed gronkowcami, paciorkowcami oraz grzybami. Dodatkowo zapobiega jej przesuszaniu.
• Redukuje oparzenia słoneczne oraz inne uszkodzenia skóry.

Olej sezamowy w kosmetykach
• Sezamol w połączeniu z naturalnym tokoferolem jest doskonałym zmiataczem „wolnych rodników”, dlatego wchodzi w skład kremów typu „anti-aging”
• Może być stosowany jako emolient, olejek do ciała, masażu oraz kąpieli.
• Medycyna ajurwedyjska poleca stosowanie ciepłego olejku sezamowego do ciała, w celu poprawy krążenia oraz oczyszczenia organizmu z toksyn.
• Utrzymuje elastyczną i jędrną skórę.
• Zapobiega powstawaniu wyprysków oraz hamuje wydzielanie sebum.
• Głęboko odżywia skórę głowy, pobudza porost włosów oraz zapobiega suchości oraz łuszczeniu. Naturalnie przyciemnia kolor włosów.
• Nie powinien być stosowany w AZSie, u osób z cerą naczynkową oraz stanach zapalnych skóry o nieznanej etiologii.

Pamiętajmy, że sezam może powodować alergię pokarmową. Nie powinien być stosowany u dzieci, osób uczulonych na mąki (pszenną, żytnią czy owsianą), owoce kiwi oraz orzechy. Tak samo jako orzeszki ziemne, może powodować wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego, który jest niebezpieczny dla życia.

Piśmiennictwo: 
http://biotechnologia.pl/kosmetologia/aktualnosci/olej-sezamowy-w-kosmetykach-nowosc,9697
http://www.olej.edu.pl/olej-sezamowy/sezam-27-najwazniejszych-wlasciwosci/
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/sezam-i-olej-sezamowy-wlasciwosci-odzywcze-i-zastosowanie_43349.html
Zdjęcie - https://publicdomainpictures.net